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一緒に・・・
雨が降ったり、お天気になったり・・・
変な天気な1日だったけれど、お友達と一緒にお料理をする.

野菜と甘酒を使ったmenu.
お肉やお魚は使ってないけれど、調理方法でお肉を食べた気分に!!
気になっていた食材を使ったmenu、また我が家のお気に入りが増えました.
今度は夏らしいmenuを作ろうねっ.

枇杷を使ったお友達作のヨーグルトゼリーと桑の実アイスが絶品!!
こんな風においしいデザートを作っておもてなし・・・憧れます.

ゆったりとした時間が流れる大好きな空間.
また、遊びに行くね~!!



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by ayunote | 2011-06-30 21:20 | お友達
お茶会
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冷たい煎茶を3つの方法で楽しむお茶会に参加する.
水出し冷茶、急冷茶、氷出し冷茶.
同じ茶葉を使ってもすべて違った味わいなのに驚くことばかり!!
この夏、煎茶を使ってすっきりした味を楽しみ、この暑さを吹き飛ばしていきたいと思います。









lunchもすっごく楽しみにしていました!!
今回は玄米粉を使ったぷちぱん.
いつものことだけど、どれもほんとにおいしい~♪

うれしい出会いもあり、楽しい時間をありがと!!


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by ayunote | 2011-06-30 21:03 | lesson
lyon  (1日目)
lyon(リヨン)ではお友達が暮らしているアパートにお邪魔しました.
かわいいお部屋で、窓から見える景色が大好きでした!!

小さなキッチンも付いていて、ほんとあこがれの空間です.
夜までは1人きりで過すのでちょっぴり不安な気分にもなりましたが、リヨンではのんびりとした時間を過ごすことができました.

朝ごはんにサン・ジャン・ド・リュズで買った「Maison Adamu」のマカロンを!!
素朴な味がするマカロンです.

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1日目はお天気がよかったので旧市街を中心の観光しました.
町の中心部ベルクール広場・サンジャン大司教会、ケーブルカーに乗ってフルヴィエールの丘に行きノートルダム・ド・フルヴィエール・バジリカ聖堂へ.
そして、lunchは思い切って1人でレストランへ!!

大好きな教会でのんびりと過ごしたり、買い物したり、かわいいお店をのぞいたり、写真を撮ったり・・・
朝、不安だった気分はあっという間にどこかに行ってしまいました(笑)




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夜はBouchon(ブション)という庶民的なビストロに連れて行ってもらって、地元料理を楽しみました!!
この日は、お昼にサラダ・リヨネーゼ、夜にブレスの鶏、すり身料理のクネル、リヨン産ソーセージの煮込みにワイン・・・
リヨンの地元料理を楽しむ1日にもなりました.



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by ayunote | 2011-06-30 21:00 | 旅行
Martin Berasategui
サン・セバスチャンの隣町にある3星レストラン.
世界中から感動を求めてたくさんの人が集まってくるお店.

お天気も良くて、テラス席でお食事することに…
とっても気持ちよくて、心地のいい空間でした.

一皿一皿が美しく、どれも感動するおいしさ!!
夢のような時間でした.

美しい景色とおいしいものを十分楽しんで、バスク地方の旅は終わりました.
でも、フランスの旅はまだまだこれから・・・です


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by ayunote | 2011-06-29 00:32 | 旅行
San  Sebastian
バスク3日目.お天気に恵まれた3日間でした.

スペインのhotelからの窓の眺めが好きでした.

この日は、3星レストランでのlunch.
ほんとにおいしいよ~っと何度聞いたことか・・・
朝ごはんは控えめにしてlunchにそなえました!!

lunchの前にSan Sebastian(サン・セバスチャン)の町を少しだけ観光です.
眺めがいい景色を満喫!!

この景色、またいつか見れたら・・・と思います.



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by ayunote | 2011-06-29 00:11 | 旅行
Etxebarri
フランスからスペインへ・・・
高速で大阪から神戸に行くような感覚で、不思議な感じがしました.

2日目の夕食は、スペイン・バスク地方のある小さな山村の「Etxebarriエチェバリ」という有名な店.
このお店の周りには観光するところもないのに、みんなこのお店を目指して来るというとっても人気なお店でした.

ア・ラ・ブラサ(炭火焼き)の料理で有名な店で、あらゆる食材を食材によって薪を使い分けて焼いているそうです.


シンプルなお料理だけど、素材を十分にいかしたお料理.
一皿一皿が感動でした!!
その中でも海老がほんとおいしくて、もう1度食べてみたい…

お料理にあわせてワインを楽しみつつ、お腹いっぱいではち切れそうなほど食べました.
バスク地方の旅もあと1日。

この日もあっという間に夢の中へ…


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by ayunote | 2011-06-24 23:40 | 旅行
Saint-Jean-de-Luz
海辺の町Saint-Jean-de-Luz(サン・ジャン・ド・リュズ)
かわいいレストラン、バスクリネンやエスパドリーユのお店、お菓子屋さんがたくさん建ち並んでいました.
看板や木枠の窓、見るものすべてがかわいい・・・
活気にあふれていて、かわいくてのどかな雰囲気のこの町が大好き!!



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lunchはもちろんスープ・ド・ポワソン.
この日のスープは手長海老がまるまる入っていて、昨日のものよりちょっとあっさりした味でした.
デザートはチーズを選びました。羊やヤギのチーズを薄くスライスして黒サクランボのジャムを添えて食べるのがバスク流.
黒サクランボジャムとチーズがすごくあっていておいしかったです。



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by ayunote | 2011-06-24 23:11 | 旅行
la Ryune
日本にいるときからぜひ行ってみたかった場所のひとつピレネー山脈の一部「ラ・リューヌ山」の登山列車.
赤と白や茶色と白のバスクカラーのカーテンがかかったかわいい木製列車です.

時間的に無理かも・・・と思っていたので、まさかいけるなんて思っていませんでした.
でも、朝とってもお天気がいいからぜひ行ってみようということで急遽予定変更!!
念願かなって登山列車に乗ることことができました.
海や山が広がる景色や野生の馬や羊を見ながら、山頂までの時間を楽しみます!!

出発点はフランス、山頂はスペイン.
日本では考えられないことなのでちょっぴり不思議な気分でした.



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by ayunote | 2011-06-23 22:56 | 旅行
Auberge Basque
1日目のバスクでの夜は、山側にある「オーベルジュ バスク」.
泊ってみたいな~って思っていたところを予約してもらいました.

お部屋がとってもかわいくて、床もドアノブ・ランプにソファー・・・
ドアや窓枠、壁の色も・・・すべてが大好きなものばかり!!
お部屋にはきっとお手製と思われるシードルのようなリンゴジュースもかわいい瓶に入っていてとってもおいしかったです!!



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お庭はとっても広くて、のんびりと山バスクの景色を楽しみました.
ここにいることが夢のようでした.



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夕食はレストランで…
厨房はすべて赤色のル・クルーゼで揃えてあって素敵な空間でした.
暮れゆく素敵な景色を見ながらの夕食の時間.
あぁ、ほんとにフランスにきたんだなぁって喜びををかみしめながら味わいました



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朝の時間・・・
かわいいロビーやお庭でくつろぎました.
どこにいても素敵な空間!!

朝ごはんはおいしいパンを中心にココットや搾りたてのジュース、そして紅茶をお腹いっぱいにいただきました.



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バスク2日目
このオーベルジュを去るのは名
残惜しい気分でいっぱいだけれど、この日も盛り沢山な1日になりました.
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by ayunote | 2011-06-23 22:08 | 旅行
France  (Espelette)
唐辛子の村・・・エスペレット村
山の中にある小さな村
赤と白で統一された建物が立ち並ぶ、かわいいところです。

赤い木枠の建物に真っ赤な唐辛子が外壁にたくさんぶら下がっていました。
日本のものより大きくて、万願寺唐辛子と同じくらいかもう少し大きい感じ。
味は日本のものよりも少しマイルドな感じです。

おみやげももちろん唐辛子!!
唐辛子パウダーにジュレ、チョコレートにお酒にオイルetc・・・
私は、自分用に塩田に最初に浮かぶ塩の花にハーブ・唐辛子などがミックスされたものとオイル。

早速、鶏肉のオーブン焼きに使いました!!
いい感じにピリッとして香りがよくておいしくできあがりました。
しばらく思い出を楽しみながらお料理をしたいと思います。

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by ayunote | 2011-06-21 16:20 | 旅行